**春節堅果 這樣吃更健康** (下)

4. 核桃
核桃仁含有豐富的營養素，含蛋白質，脂肪，碳水化合物等；並含有人體必需的鈣、磷、鐵等多種元素和礦物質，以及胡蘿蔔素、核黃素等多種維生素。核桃中所含脂肪的主要成分是亞油酸甘油脂，食後不但不會使膽固醇升高，還能減少腸道對膽固醇的吸收，因此，可作為高血壓、動脈硬化患者的滋補品。

飲食禁忌：陰虛火旺者、大便溏泄者、出鼻血者應少食。

5. 腰果
腰果中的某些維生素和元素成分有軟化血管的作用，對保護血管、防治心血管疾病大有益處。

飲食禁忌：腰果含的脂肪酸屬於良性脂肪酸的一種,雖不易使人發胖,但仍不宜食用過多。

6. 榛子
榛子中鈣、磷、鐵含量也高於其他堅果。榛子性平味甘，有補氣、健脾、止瀉、明目、驅蟲等功效。

飲食禁忌：膽功能嚴重不良者應慎食。

7. 板栗
栗子中所含的豐富的不飽和脂肪酸和維生素、礦物質，能防治高血壓病、冠心病、動脈硬化、骨質疏鬆等疾病，是抗衰老、延年益壽的滋補佳品。

飲食禁忌：糖尿病人忌食；嬰幼兒、脾胃虛弱、消化不良者、風濕病患者不宜多食。栗子生吃難消化，熟食又易滯氣，不宜多食。